凉拌三鲜
| 色彩丰富，美味可口，健康，营养 |
【食材与调料】
【主料】水发海参100克，虾仁100克，熟鸡脯肉100克，红灯笼椒一个，黄灯笼椒一个 |
| 【辅料】香油六克，酱油六克，香醋三克，味精，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.将虾仁去沙线，洗净切片 |
 | 2.辣椒洗净，切块 |
 | 3.将水发海参与熟鸡肉分别切成片 |
 | 4.把切好的虾片，海参片，分别用沸水煮一下，控干水分 |
 | 5.将鸡肉片和焯好的虾片，海参，以及辣椒片同时放入盘中 |
 | 6.将所有调料，放入碗中，混合调成味汁 |
 | 7.将味汁浇在碗中的食材上 |
 | 8.搅拌均匀过后即可上桌 |
【凉拌三鲜做法小贴士】
| 小贴士采购时不要买那种油亮的碱发海参，碱发海参含水量大，弹性小，容易碎，烧熟之后还有一股碱味 |
