海参香菇粥
| 朋友回海南度假，送了盒干刺参给我，虽然也吃过海参，自己却从未亲手做过，心想挺贵重的东西，万一泡发失败那就浪费了，因此只取了一只做泡发实验，经过一周的时间，终于泡发成功啦！一只太少，切碎煮粥全家喝最好了！据资料记载，海参据今已有六亿多年的历史，喜欢生活在海边至8000米的海里，以海底藻类和浮游生物为食。海参营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。经常眩晕耳鸣、腰酸乏力、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。由于海参含有较高的胶原蛋白，还有很好的美容作用。 |
【食材与调料】
【主料】珍珠米200g，水发海参1只，香菇4朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生菜1棵，鸡胗1个，胡椒粉1茶匙，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材； |
 | 2.珍珠米洗净入锅，加入适量水，浸泡半小时后开火； |
 | 3.海参、香菇和鸡胗切成丁备用； |
 | 4.生菜洗净切丝； |
 | 5.大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，顺同一方向搅拌上浆，放入切丁的所有食材，煮开； |
 | 6.放入生菜丝，再次煮开即可关火； |
 | 7.最后调入适量盐、胡椒粉，少许香油即可； |
 | 8.成品。 |
【海参香菇粥做法小贴士】
| 小贴士1、大米事先浸泡后再煮，米质变软，可减少煮的时间； 2、大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，这样可令米粒烂得更快； 3、生菜最后放入，煮一分钟即可，避免菜叶发黑。 |
