凉拌三丝
| 黄瓜的翠绿，胡萝卜的粉红，干豆腐的浅黄，组成了一道夏季清爽开胃的凉拌菜，干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根，胡萝卜半根，干豆腐3张，香菜1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，绵白糖适量，醋适量，辣椒油适量，味精适量，香油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材洗净 |
 | 2.锅加水烧开，下入干豆腐焯烫1分钟，捞出晾凉 |
 | 3.切成丝 |
 | 4.黄瓜先切片，再切丝 |
 | 5.胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末 |
 | 6.将黄瓜丝，干豆腐丝，胡萝卜丝，香菜段，蒜末放在盆内 |
 | 7.加入辣椒油，香油，白糖，醋，味精，盐，酱油，拌匀即可 |
【凉拌三丝做法小贴士】
| 小贴士干豆腐焯烫一下即可，拌制时间不要过长 |
