凉拌裙带菜
| 裙带菜同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】裙带菜300g，胡萝卜50g |
| 【辅料】青蒜20g，姜10g，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，醋适量，老干妈适量 |
【制作步骤】
 | 1.裙带菜，反复洗净，泡半小时 |
 | 2.切段，灼下，捞起沥干水 |
 | 3.胡萝卜切丝，青蒜切段，姜切丝 |
 | 4.裙带菜加盐、胡椒粉，生抽，醋，老干妈，拌均。 |
 | 5.加入胡萝卜丝、姜丝，及用油煸炒过的青蒜。 |
【凉拌裙带菜做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
