海米拌裙带菜的做法,怎么做海米拌裙带菜好吃,做海米拌裙带菜需要哪些食材?-优卡食谱网

裙带菜中含有多种营养成分，被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A，其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。春天正是新鲜裙带菜上市的时候，周围集市到处都有卖的，我会经常买来凉拌或做汤。今天做的这道凉拌菜加了海米更是鲜上加鲜，鲜嫩爽口。

【食材与调料】

【主料】裙带菜1个

【辅料】蒜瓣6粒，味极鲜适量，香油适量，醋适量，盐适量

【制作步骤】

	1.新鲜裙带菜清洗干净。
	2.放入汤锅中焯烫，原本褐色的裙带菜遇热后会变成绿色。
	3.翻拌几下使裙带菜受热均匀，焯烫约五六分钟。
	4.捞出过凉水然后泡水中几小时，中途换水，可去除涩味。
	5.把海米洗净稍泡几分钟，准备好蒜瓣和红椒。
	6.把红椒切丝，蒜切成末。
	7.把裙带菜的叶柄切成小段，这个部位没焯熟前硬硬的但焯熟后很脆嫩可口。
	8.把叶片部分攥干水分，切成小块。
	9.把裙带菜、蒜末和红椒放大碗中，加适量味极鲜。
	10.加适量醋。
	11.加适量香油。
	12.加适量盐，依自己的口味加调味料后拌均匀就好了。
	13.价格低营养高的海米拌裙带菜，吃起来鲜嫩爽口。