凉拌茄子
| 茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。茄子的很多营养都在皮里，不要去皮吃茄子，茄子和蒜头是一对完美搭档。今天就来一款简单的凉拌茄子。。。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，大蒜5瓣，醋1勺，生抽半勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净。 |
 | 2.切开放到篦子上蒸。 |
 | 3.用筷子插一下，很软了，就熟了。 |
 | 4.大蒜去皮，放入蒜臼子，加盐。 |
 | 5.砸碎，倒入碗中，加入生抽，醋。 |
 | 6.搅拌均匀 。 |
 | 7.把茄子用筷子挑成条状。 |
 | 8.放入盘中，加入调好的蒜汁，倒入几滴香油。 |
 | 9.一盘简简单单的凉拌茄子就好了。 |
【凉拌茄子做法小贴士】
| 小贴士1，这种蒸的茄子最好选用长茄子，做出来口感软嫩。 2，大蒜的多少可以以自己的口味来决定。 |
