凉拌皮蛋
| 凉拌皮蛋是最常见的家常菜之一，皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味绵长，深受人们喜爱，在中国及世界各地有二十亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤等经典皮蛋名菜。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋3个 |
| 【辅料】油1勺，盐1匙，生抽1勺，大蒜2颗，小辣椒3个，凉拌醋1勺，水10ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好皮蛋3个 |
 | 2.大蒜和小辣椒都切碎 |
 | 3.大火将锅中的油烧热后把大蒜和小辣椒入锅爆香后加入10ml的水 |
 | 4.放1勺生抽和1匙盐、凉拌醋烧滚 |
 | 5.调料汁做好了 |
 | 6.皮蛋去壳，用刀切(1个皮蛋切成4片)，摆好盘后将用好的调料汁淋在皮蛋上面就ok了 |
【凉拌皮蛋做法小贴士】
