凉拌皮蛋豆腐
单位食堂加餐 没事就去厨房看看有啥好吃的 就发现厨师在做这道菜 就拿出手机把这道菜记录了下来 想吃了就可以照葫芦画瓢了 |
【食材与调料】
【主料】内酯豆腐1块,皮蛋5个 |
【辅料】青红尖椒适量,盐适量,生抽少许,芝麻少许,香油少许,味精少许,蒜末少许,醋少许 |
【制作步骤】
1.将内酯豆腐切一厘米见方的块放入碗中备用 | |
2.将皮蛋切成小块放入碗中 | |
3.将青红椒切末放入碗中 | |
4.将香葱切末 | |
5.在另一个碗中到入生抽,盐,味精,芝麻,香油,蒜末,醋,清水 | |
6.在上菜前 将调好的汁倒入装有豆腐等食材的碗中即可 |
【凉拌皮蛋豆腐做法小贴士】
调好的汁不能放早 不然影响口感 |