凉拌藕片
| 这个季节是吃藕的最好时候，大街上有好多卖藕的，都说自己的是大明湖里的藕，是不是暂且不论，这藕是无论怎么做都好吃的，煎炒炖煮，样样都是美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜藕1节 |
| 【辅料】生抽1勺，味达美1勺，米醋1勺，蒜瓣2瓣，辣椒粉少许，盐少许，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲜藕洗净去皮，切成薄片 |
 | 2.蒜瓣切成蒜末 |
 | 3.切好的藕片放入开水锅中焯至1~2分钟 |
 | 4.捞出过凉水 |
 | 5.加入1勺生抽，1勺米醋，1勺味达美，少许盐、白糖、辣椒粉和蒜末拌匀即可 |
【凉拌藕片做法小贴士】
| 藕片喜欢脆爽口感的焯水时间可短一些，喜欢软绵的藕片的焯水时间就要稍长一些，个人更喜欢脆嫩的口感。 |
