凉拌藕片
| 莲藕吃过不少次了，但一般是煲汤居多。昨天用泡椒炒了藕片，酸辣爽口。妈妈不吃这种硬的菜，所以这次买的莲藕都是便宜我了。今天就换了个做法，用来凉拌，没想到，凉拌的比炒的还要好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕1节 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，白糖适量，米醋适量，泡椒1个，蒜米2瓣，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.莲藕去皮切薄片，泡在加了点醋的水里。 |
 | 3.泡椒切丝。 |
 | 4.蒜米切碎粒。 |
 | 5.切葱花。 |
 | 6.将泡椒、蒜米、葱花放碗里，加入米醋。 |
 | 7.加入白糖。 |
 | 8.加少许盐。 |
 | 9.淋入少许的芝麻油。 |
 | 10.将拌汁搅拌均匀。 |
 | 11.锅里烧水，入藕片焯1分钟左右，然后捞出过冷水，沥干水分。 |
 | 12.将藕片码放到盘子里。 |
 | 13.将拌汁淋入藕片就可以了。 |
【凉拌藕片做法小贴士】
| 如果将拌好的藕片入冰箱冷藏，口感更好。 |
