凉拌马齿苋
| 上次去朋友种的菜地摘了点菜，临走的时候发现路边长满了这种野生的马齿苋，这种野生的特别好，而且看了下也很嫩的，据说也是清火的，所以就摘了一些回家，打算煮一下拿蒜米凉拌来吃，因为这次煮的时间不是很久，所以马齿苋没有那么的粘，口感很好，非常好吃，一大盘我跟老公都吃完了呢。 |
【食材与调料】
【主料】马齿苋400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量，鸡精适量，陈醋适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.马齿苋摘洗干净浸泡一会。 |
 | 2.洗净后沥干水分。 |
 | 3.锅中放热油油爆香蒜米。 |
 | 4.加入少许盐。 |
 | 5.加入适量开水。 |
 | 6.把马齿苋倒入锅中。 |
 | 7.水开锅后再煮三分钟即可。 |
 | 8.把煮好的马齿苋沥干水分，过一遍凉开水。 |
 | 9.马齿苋内加入适量盐。 |
 | 10.加入一勺鸡精。 |
 | 11.淋入适量生抽。 |
 | 12.加入适量陈醋。 |
 | 13.加入适量砸好的蒜泥。 |
 | 14.淋适量芝麻油，把所有材料搅拌均匀即可。 |
【凉拌马齿苋做法小贴士】
| 小贴士马齿苋入开水不要煮太久，太久口感不好了。 |
