凉拌莲藕
| 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了，可想营养价值也是很高的。 |
【食材与调料】
【主料】藕300g |
| 【辅料】盐适量，醋适量，生抽适量，醋适量，麻辣鲜适量，香油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗里放蒜末先调一碗汤汁 |
 | 2.加盐 |
 | 3.加麻辣鲜 |
 | 4.加醋 |
 | 5.加生抽 |
 | 6.加香油 |
 | 7.调一碗汤汁 |
 | 8.莲菜去皮切片焯水，在过凉水 |
 | 9.撒上香菜 |
 | 10.倒入调好的汤汁拌匀 |
 | 11.成品 |
【凉拌莲藕做法小贴士】
| 小贴士莲菜焯水时间不要太长，一分钟就足够了，时间长了就不脆了。 |
