凉拌老虎菜的做法,怎么做凉拌老虎菜好吃,做凉拌老虎菜需要哪些食材?-优卡食谱网

老虎菜所属东北凉菜。具有夏季养生调理养颜美容调理减肥瘦身调理健脾开胃调理的功效。此菜味道香辣，清爽利口。是一道不错的夏季清凉小菜。老虎菜还有一个典故。说是在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强的将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱的扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹的说道：“媳妇，你可真虎啊。”（虎：在东北方言中除了指老虎之外，还意指此人傻、缺心眼。）于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。由于我家不太喜欢吃生葱，所以省略了。。。

【食材与调料】

【主料】尖椒100g，黄瓜100g，香菜50g

【辅料】生抽5g，香油10g，醋5g，盐2g，鸡精2g

【制作步骤】

	1.香菜洗净，切成寸段。
	2.尖椒去蒂去籽切成丝。
	3.黄瓜洗净切成丝。
	4.香油、酱油、精盐、醋鸡精放入碗中调匀。
	5.先加入尖椒、黄瓜腌2分钟。
	6.再加入香菜拌匀即可。