凉拌辣根苦瓜
| 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，经常食用能增强机体免疫力，建议大家要常吃苦瓜。老公出差，酒店吃的辣根苦瓜，感觉挺好吃，我试做了，口味不错，没有感觉苦，喜欢吃辣根应该喜欢吃，苦瓜放冰箱冷藏一下，拿出来蘸着辣根吃很爽口的。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1个 |
| 【辅料】辣根适量，酱油适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.苦瓜洗净，竖着切两半，用不锈钢勺子挖去瓜瓤和苦瓜的白色部分 |
 | 3.挖好的苦瓜 |
 | 4.苦瓜斜着切薄片 |
 | 5.切好的苦瓜片逐一摆在盘子上面 |
 | 6.摆好的苦瓜 |
 | 7.碗内先加少许的辣根，加少许的酱油调匀，再加酱油搅拌均匀，辣根的量根据自己口味调整 |
 | 8.摆好的苦瓜中间加红椒装饰，吃的时候苦瓜蘸辣根汁即可 |
【凉拌辣根苦瓜做法小贴士】
| 碗内先加少许的辣根，加少许的酱油调匀，再加酱油搅拌均匀，开始不要加的太多，辣根的量根据自己口味调整，酱油最好是味极鲜，我用的是六月鲜酱油。 |
