凉拌鸡爪
| 凉拌鸡爪，酸酸甜甜开胃 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪4000g |
| 【辅料】辣椒500g，酸姜500g，黄瓜1000g，姜丝250g |
【制作步骤】
 | 1.洗净，处理掉指甲，砍成两节 |
 | 2.水烧开后下鸡爪，煮十分钟 |
 | 3.捞起冲凉开水，有条件用冰水浸泡，会更脆 |
 | 4.蒜米辣椒姜丝切好备用 |
 | 5.加酱油，耗油，醋，糖，柳州辣椒酱调味，量依据个人口味。自己尝着来吧 |
 | 6.倒入鸡爪，黄瓜拌匀。不喜欢黄瓜可以不放。 |
 | 7.腌制六个小时以上方才入味，期间需要翻动几次。完美。我们柳州的凉拌鸡爪 |
【凉拌鸡爪做法小贴士】
