凉拌红薯凉粉
| 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。这个红薯凉粉制作简单，清凉解暑，健脾开胃，最适合这样暑热的夏天。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯凉粉300g |
| 【辅料】油适量，剁辣椒适量，花椒适量，味精适量，盐适量，小葱适量，生抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备凉粉 |
 | 2.打成条装盘 |
 | 3.准备蒜水 |
 | 4.准备葱 |
 | 5.加入剁椒，生抽，盐，葱，花椒，味精调成汁 |
 | 6.淋入盘中 |
 | 7.锅中起油，油温200度 |
 | 8.淋油 |
 | 9.完成 |
【凉拌红薯凉粉做法小贴士】
| 我用的剁椒，最近上火怕辣。吃得辣点的话，可以用红油椒。 |
