凉拌海蜇
| 今天的凉拌海蜇是超简单，主要是配料用的少，什么姜啦、蒜啦，统统没用，可是...可是真的很好吃！脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯，就是价格有些贵，嘻！我们这儿的这种海蜇头要70一斤，那天买了半斤，这一切、一泡、一挤、一腌，好了，只剩下一丢丢了，我没几口快吃光，小好站旁边只能是干瞪眼的份了，真是不好意思了，下次，下次再买多点哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】海蜇头250g |
| 【辅料】香醋2勺，砂糖2勺，盐少许，生抽1小勺，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材 |
 | 2.将海蜇头斜刀45度切成薄片 |
 | 3.放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水 |
 | 4.沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍 |
 | 5.用手挤干海蜇水分，加入砂糖 |
 | 6.加入香醋 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟 |
 | 9.装盘，淋入香油即可食用 |
【凉拌海蜇做法小贴士】
| 一、所有配料按自家喜好来定量 二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的 三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分 四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味 五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃 六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制 |
