凉拌番杏叶
| 每次去超市，我最兴奋地就是能够买到新鲜的蔬菜，而且是很少能够见到的最好了。比如豌豆苗，椿苗，还有番杏叶。我乍一看到番杏叶，觉得特像家里田野里的lao’li菜，还举着问妹妹：“你看这是不是lao’li？”妹妹仔细看了看，说：的确很像…… 不管了，反正包装上面写着番杏，那我就认作它是番杏吧，而且我是第一次买。 |
【食材与调料】
| 【主料】番杏叶 |
| 【辅料】生抽，醋少许，盐，鸡精，蒜末 |
【制作步骤】
 | 1.番杏叶去掉老杆后清洗干净。 | 2.清洗干净的番杏叶焯开水，三五分钟即可，主要让杆部断。 | 3.过凉水，沥干水分备用。 | 4.生抽、醋少许，盐，鸡精，蒜末调汁，搅拌后倒入沥干水分的番杏叶中拌匀即可。 |
【凉拌番杏叶做法小贴士】
| 小贴士清洗的时候要先用水泡一会儿，因为菜叶背面是毛茸茸感觉的，容易沾尘土，泡一会儿会更加容易清洗。 |
