凉拌菠菜水晶粉皮的做法,怎么做凉拌菠菜水晶粉皮好吃,做凉拌菠菜水晶粉皮需要哪些食材?-优卡食谱网

过完春节这段时间，老公单位比较清闲。单位领导考虑到年前工作紧张、繁忙，乘着这段空闲时间，让员工出去玩玩，以缓解之前的紧张和压力，让员工放松放松。就派老公带领一些员工去云南旅游。老公在家时一顿饭都离不了肉，搞得我每顿饭都得给他做肉吃。这下好了，食肉动物不在，我几乎每天都是凉拌菜或素菜。吃了个不亦乐乎，过足了瘾。这道凉菜中的水晶粉皮，系选用甘肃定西的土豆粉条系列。甘肃定西是我国最大的土豆种植基地之一，哪里的土豆个大、淀粉含量高，个个都是沙瓤的。用它制作的粉皮晶莹透亮，口感筋道有韧劲。无论是凉拌菜，还是热炒、烫火锅都非常的好吃。

【食材与调料】

【主料】菠菜215g，水晶粉皮45g

【辅料】油适量，盐适量，蒜米适量，葱花适量，朝天椒4个，辣椒油适量，香醋适量，花椒粉适量，熟花生米适量

【制作步骤】

	1.准备好菠菜、水晶粉皮。
	2.粉皮放入锅中煮5分钟关火，再闷5分钟。
	3.捞出，放入凉开水中浸泡。
	4.菠菜挑洗干净，焯水后同样放入凉开水中浸泡，然后捞出捏干水分。
	5.把菠菜切段，朝天椒切圈、蒜切碎、葱切碎，花生米用刀拍碎。
	6.放入盘中，撒上食盐、花椒粉，用热油呛一下，调入香醋拌匀即可。
	7.看看，是不是象水晶般晶莹、透亮。