凉拌白萝卜干
| 冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，特别是白萝卜在冬天更应适当的多吃点，除了炖肉类之外，还可以做酱菜等等，适当的吃点少油少盐的轻食，对身体应该更有益处。这款白萝卜并未用盐完全腌渍入味，是一款少盐的小酱菜。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜半根 |
| 【辅料】香油少许，盐2g，白糖4g，红泡椒2个，青椒半个，生抽2汤匙，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.半个白萝卜洗净，去掉外皮上的脏的部分； |
 | 2.切成四瓣； |
 | 3.切成0.5-1公分的薄片； |
 | 4.撒一克盐在萝卜片里，用手拌匀； |
 | 5.大约20分钟把杀出的水分倒掉； |
 | 6.放入2克白糖； |
 | 7.用手抓拌均匀； |
 | 8.大约20分钟后，再次把杀出的水分倒掉； |
 | 9.把萝卜片平铺在烤盘上； |
 | 10.放入烤箱中，100度低温烘烤一个小时； |
 | 11.烘烤后的萝卜片，在有暖气的房间放置一天后，就变得干缩了； |
 | 12.准备2个泡红椒，半个青椒； |
 | 13.全部切成碎丁，收入调料碗里，放入二汤匙生抽，一点胡椒粉，2克白糖，少许香油，调匀； |
 | 14.把调好的料汁倒入白萝卜片里，拌匀就可以开吃。 |
【凉拌白萝卜干做法小贴士】
| 小贴士用白糖腌渍白萝卜，主要为去掉萝卜的辣味，喜欢吃辣的可用辣椒油调拌料汁。用烤箱低温烘烤是为了尽快去掉水分，也可以放在暖气片上烘干，但时间会长一点。 |
