莲子百合雪耳糖水
| 莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃。百合具清火、润肺、安眠功效。夏天天气炎热，广东人喜欢煲点汤水、糖水，以补充夏天活动流失的水份滋润一下，莲子百合雪耳糖水做法简单，而且非常滋润，老少咸宜！ |
【食材与调料】
| 【主料】莲子200g，干百合250g，雪耳半朵 |
| 【辅料】水适量，冰糖150g |
【制作步骤】
 | 1.干百合洗净浸泡30分钟 |
 | 2.备好冰糖150g |
 | 3.雪耳洗净浸泡30分钟至散开 |
 | 4.莲子冼净浸泡60分钟，如用新鲜莲子冼净直接煲 |
 | 5.将浸发好的莲子及百合倒入锅内 |
 | 6.把发好的雪耳中间蒂挖去，因其酸味 |
 | 7.把雪耳撕成小块冼干净 |
 | 8.把处理好的雪耳放入锅内 |
 | 9.往锅内倒入适量的水，份量视各人而定，喜欢甜的就放少一点水 |
 | 10.盖上锅盖大火煮开，水开后煮5分钟，然后转中火，煮35分钟至材料出味 |
 | 11.然后放入冰糖，继续慢火煮至冰糖完全融化 |
 | 12.清润的糖水就可以完成了 |
 | 13.多上一张图 |
【莲子百合雪耳糖水做法小贴士】
| 水跟糖的比例要看各位的喜好，本人喜欢吃雪耳，所以我放了一朵，其实放半朵就完全足够了。 |
