莲蓉月饼
| 想吃月饼无需等到中秋节，自己学会了做月饼，想吃的时候就自己动手制作，不求人就是这么霸气。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉3g |
| 【辅料】玉米油40g，熟面粉适量，莲蓉馅600g，全蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.转化糖桨倒入盆内 |
 | 2.加入枧水和食用油搅拌至混合 |
 | 3.加入面粉，用刮刀拌匀 |
 | 4.然后搓成团，蒙保鲜膜放冰箱冷藏2小时 |
 | 5.100克的饼模，饼皮30克，馅料70克，饼皮擀薄包入馅料收品搓圆 |
 | 6.月饼模具里撒上面粉晃荡均匀后倒出多余的粉 |
 | 7.用饼模压出形状 |
 | 8.依次做好其它，放入烤盘喷上一层水雾，烤箱预热200度，烤至5分钟月饼坯定型 |
 | 9.刷上蛋液，继续烘烤约15分钟即可 |
 | 10.成品 |
【莲蓉月饼做法小贴士】
| 小贴士扫蛋液时，最好分三次扫，每次的量不要太多。 |
