莲花盛开的做法,怎么做莲花盛开好吃,做莲花盛开需要哪些食材?-优卡食谱网

这是用胡萝卜片和鸡肉茸来蒸制的菜肴。胡萝卜又称红萝卜或甘荀；含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。鸡胸肉：是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。菜系：英英私房菜口味：清淡工艺：蒸特点：菜式美观，香气悠悠，荤素搭配，营养美味。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉200克，胡萝卜120克

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡蛋适量，青豆适量，淀粉适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.鸡胸肉洗净,滤干水分;
	2.切开，剁鸡肉茸；
	3.放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；
	4.胡萝卜洗净，擦干；
	5.切斜片；
	6.将拌好的鸡肉茸，放在胡萝卜片上；
	7.用个小碟子抹上油，将鸡蛋黄放入打散；
	8.放上几颗青豆；
	9.水烧开，上蒸锅，大火蒸5分钟，断火焖锅2分钟；
	10.出锅装盘，芶一个玻璃芡，芡汁里放一点胡萝卜碎；
	11.淋上芡汁，用香菜叶点缀，
	12.即可上桌了。