栗子酥饼
| 回老家带回了好多新鲜的栗子，于是突发奇想，想尝试做一次酥皮的栗子饼试试，还算成功吧，酥皮做的基本可以，栗子蓉做的不是很好，颗粒有些粗，本以为栗子本身就甜所以没有放糖，事实证明还是需要添加白糖来增加口感的，炒的过程中放油有点多了，自己感觉是有点油了，还有就是为什么自己炒出的栗子是接近黑褐色的颜色，而不是栗黄色。还需要再接再厉。 |
【食材与调料】
| 【主料】栗子150g，油皮300g，油酥250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准别好所需要的材料 煮好的栗子，油酥和油皮 |
 | 2.将栗子放入保鲜袋用擀面杖碾碎，我做的不是很细，建议碾的细一些，锅内放入食用油将栗蓉倒入炒，分次加入适当的油，直到栗子蓉将油分全部吸收。我不知道这样做的到底对不对，也是翻看菜谱学来的 |
 | 3.将油酥和油面分成相等的几份 |
 | 4.油皮擀成饺子皮大小将油酥包入里面 |
 | 5.擀成长方形，让后卷起 |
 | 6.盖保鲜饧15分钟，再次重复5-6的，再次饧15分钟 |
 | 7.然后将面团压成圆形擀成饼包上栗子馅料 |
 | 8.表面刷蛋黄 撒上芝麻 |
 | 9.入烤箱烤15分钟左右（根据烤箱火力来决定） |
 | 10.松软酥脆的酥皮栗子饼就做好了 |
【栗子酥饼做法小贴士】
| 还没有掌握这个小点心的技巧，如何将栗蓉炒好，也正在搜寻中 |
