栗子焖鸭肉
| 很喜欢吃栗子，那天无意对妈妈说，剥栗子手剥疼了，这次去妈妈把糖炒栗子剥好叫我带回家，好几斤放在冷冻室，好方便的，栗子人人皆知是益寿果，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津、清热健脾的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿500g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，生姜片适量，大蒜子适量，八角适量，生抽适量，老抽适量，葱花适量，栗子适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿洗净斩块。 |
 | 2.准备调料 |
 | 3.熟栗子 |
 | 4.冷水下锅鸭肉绰水 |
 | 5.捞起洗净 |
 | 6.锅内到一点油，倒入调料爆香 |
 | 7.之后倒入鸭肉翻炒均匀。 |
 | 8.倒入适量的料酒 |
 | 9.加入老抽一调羹 |
 | 10.生抽2调羹 |
 | 11.加入开水，水要盖过鸭肉。 |
 | 12.全部食物倒进砂锅 |
 | 13.盖上大火烧开转小火30分钟 |
 | 14.之后打开加入栗子转大火5分钟 |
 | 15.加入葱花 |
【栗子焖鸭肉做法小贴士】
| 红烧加入生抽和老抽，不要加盐了。 我用的是熟栗子，如果是生的栗子，就和鸭肉一起进砂锅焖熟。 鸭肉有原有的鲜味，不加鸡精味道更好。 |
