李子果酱面包
| 这几天做了好多果酱，小瓶子装了一大罐子放在冰箱可以吃上好一阵子了！看着甜蜜鲜艳的果酱就想做面包了，这款面包不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包松软可口，果酱酸甜，出炉没一会，表皮已经皱巴巴的啦，确实很松软哦！是不可多得的零添加剂的营养早餐。李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，清水150g，黄油40g，糖35g，盐3g |
| 【辅料】李子果酱适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料:高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g |
 | 2.将面团材料除（黄油）外放入面包桶 |
 | 3.和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了 |
 | 4.加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性 |
 | 5.选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满（也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小） |
 | 6.然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 7.15分钟后，将松弛好的面团擀成圆形 |
 | 8.包上适量的果酱 |
 | 9.包上口，再次滚圆 |
 | 10.放进烤盘里，再次发酵至2倍大 |
 | 11.表面刷蛋液，撒上黑芝麻 |
 | 12.烤箱180度，中层上下火18分钟 |
 | 13.烤好的果酱面包，样子平淡，拉丝的效果很不错哦 |
【李子果酱面包做法小贴士】
| 小贴士1.果酱容易流出，底部一定要捏紧 2.卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间 3.各个品牌的面粉吸水量不同，所以液体不要一次全放入，根据实际情况添加。 4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存，可保持面包的喧软。 |
