荔枝虾球的做法,怎么做荔枝虾球好吃,做荔枝虾球需要哪些食材?-优卡食谱网

荔枝也可以做菜？第一次看到荔枝虾球的时候，我也觉得意外。荔枝竟然也能做出菜来，虽然卖相很漂亮，可我心里总是在想：这样真的好吃吗？疑惑一下在心里得不到解开，直到一位熟悉的网友，她也同样做了一款这样的菜，我问她好吃与否，她告诉我真的很美味。这时我也心动了，当时就决定一定要做一下这道菜，不管做得好不好，都得尝试一下，不到黄河心不死。再说现在是荔枝的季节，满街的荔枝，红红绿绿的真够诱人的。如果现在不做，那么荔枝季节过时那就没有办法做了，所以还是得赶紧出手。做这个菜的时候，有一个难度，那就是如何才能把荔枝里面的核剥出来，而不烂呢？俺剥了三个都不成功，后来请了帮手，让老公给剥了九个。还好成功了，不然还真做不成这个荔枝虾球呢~

【食材与调料】

【主料】虾9只，荔枝9个

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，蛋清适量，水淀粉适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.食材：荔枝、虾
	2.虾去头留尾去虾肠，用盐、鸡精、料酒、蛋清上浆，腌制10分钟
	3.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出
	4.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
	5.锅下油烧温，放入姜粒爆香。
	6.然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里
	7.倒入上汤焖都一会
	8.煮至虾身变色，撒入盐，淋入水淀粉即可出锅。