老式蜂蜜小蛋糕
蜂蜜蛋糕又爱又恨,每次总是觉得做的不如意,不如豆亲们做的颜色诱人,满满鼓鼓。每一次又总是想去尝试。老式蛋糕充满了记忆。儿时的回忆。这次还是不怎么满意。味道还是不错的。希望下回能做出更好的蜂蜜蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个,低筋面粉120g,白糖60g,色拉油30g,蜂蜜60g |
【辅料】泡打粉适量,白芝麻适量 |
【制作步骤】
1.准备材料。 | |
2.把牛奶放进鸡蛋里面。 | |
3.放进白砂糖。 | |
4.放进蜂蜜。 | |
5.隔热水用打蛋器搅打。先用慢速打至泡沫变稠。 | |
6.再用高速打至浓稠。提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且不会马上消失。 | |
7.过筛低粉。翻拌均匀。 | |
8.加入植物油。 | |
9.将蛋糕糊倒入纸模。 | |
10.放入预热180度的烤箱,中层,烤约15-20分钟. | |
11.表面金黄 出炉。 |
【老式蜂蜜小蛋糕做法小贴士】
全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以将打蛋盆坐在热水中进行打发。 翻拌的时候,要注意手法,以免蛋糊消泡。 |