老婆饼的做法,怎么做老婆饼好吃,做老婆饼需要哪些食材?-优卡食谱网

自从前几天跟飘儿学做了酥皮，老爸很爱吃之后，一发不可收拾，总想着再做点。黑芝麻糯米馅是我一直想做的，就烤了这款老婆饼，不过犯懒了，用了大包酥，省事些，起酥效果也不错。以前只是在外面买过，价格也不便宜呢，而且糖量都非常大。因为是给老爸吃的，放了新买的木糖醇，这样健康些。这下可以自己做了。好高兴哦。主料里是水皮和油皮的量，辅料里是黑芝麻糯米馅的量。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉180g，猪油50g，水45g

【辅料】黑芝麻30g，猪油30g，糯米粉70g，木糖醇适量，水110g

【制作步骤】

	1.首先作黑芝麻糯米馅。110克水，30克猪油、适量木糖醇放在锅中。
	2.大火煮开至沸腾后，转小火。
	3.放入70克糯米粉。
	4.快速搅匀。成为糯米馅。关火。
	5.加入炒熟的芝麻。
	6.拌匀。成为黑芝麻糯米馅，平铺在盘中，放入冰箱中冷藏1小时。
	7.中筋面粉100克，水45克，猪油10克，木糖醇适量。放在一起。
	8.和成水油皮。静置半小时。
	9.中筋面粉80克，猪油40克，和成油酥。
	10.和好的水油皮擀开。
	11.放上油酥，包好。
	12.再擀开。
	13.卷起来。
	14.再擀开。
	15.再卷起来。分成若干剂子。
	16.取一块剂子。
	17.压扁。
	18.放上黑芝麻糯米馅。
	19.逐次包好。
	20.用刀在上面划上三道口，都要划破面皮。
	21.上下火，200度，20分钟。