老南瓜丁炒腊肉
| 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜500g，腊肉250g |
| 【辅料】油适量，精盐适量，辣椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮 |
 | 2.腊肉适量 |
 | 3.南瓜切丁，腊肉切片，再备点辣椒和蒜片 |
 | 4.烧油，倒进南瓜丁炒匀 |
 | 5.加盐 |
 | 6.炒片刻 |
 | 7.放进腊肉，辣椒，蒜片炒匀 |
 | 8.倒点清水 |
 | 9.煮入味 |
 | 10.收汁出锅 |
【老南瓜丁炒腊肉做法小贴士】
| 南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。 |
