面包机版牛奶芝士戚风
| 看过我前面贴子的人就知道我为什么要自作模具了，如果不明白，请回看下面包机改良版的戚风蛋糕贴。呵呵。家里剩了些芝士片不想用来夹面包了。今天早上心血来潮把它加在蛋糕里了，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉75g |
| 【辅料】白糖20g，白糖80g，牛奶30ml，芝士片5g，色拉油30g，拉罐1个，锡纸1张 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.分离蛋清蛋黄 |
 | 3.分好 |
 | 4.准备芝士片，放入蒸锅，蒸化 |
 | 5.准备油 |
 | 6.取30ML |
 | 7.蛋黄中加入牛奶，加入油 |
 | 8.熔好的芝士 |
 | 9.加入芝士，加入20G糖 |
 | 10.搅拌匀 |
 | 11.筛入面粉 |
 | 12.搅拌，注意手法，十字搅别划圈 |
 | 13.蛋清中加80G糖 |
 | 14.用电动打蛋器打发至干性发泡 |
 | 15.打好的蛋白倒扣盆子不掉蛋白 |
 | 16.取三分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌匀 |
 | 17.搅好的糊全倒入蛋白中，搅匀。注意手法上下翻 |
 | 18.拿来面包机，把搅好的糊倒入，按F11烘烤进行烤制。烤制30分钟，注意面包机的出风口要堵住 |
 | 19.烤好开盖，好大个。呵呵 |
 | 20.脱模 |
 | 21.切割，装盘 |
【面包机版牛奶芝士戚风做法小贴士】
| 烤好别忙着开盖，热涨冷缩，蛋糕容易踏，等温度降一会再开盖 |
