老面牛奶吐司
| 自有了吐司模就做了一次吐司，结果还挺好吃的，后来就又做了两次结果都失败了，因为心急在二发的时候温度太高结果都被烫熟了。这是我昨晚上和的面，我们这还没有停暖气，于是就放在暖气旁边到今天早上就发了，这次做的吐司加了老面，老面是上次蒸花卷时候留下来的，用老面做的面包味道很不错，也很柔软很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉270g，牛奶120g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】玉米油20g，盐4g，白糖40g，酵母3g，老面适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有食材混合揉成团（除玉米油外），老面要撕小块 |
 | 2.面团揉的起筋后分次加入玉米油继续揉 |
 | 3.揉到可以拉出筋膜为止 |
 | 4.面团放温暖地方发酵2倍大 |
 | 5.将面团揉匀排气，分成三个等大的小面团，松弛10分钟 |
 | 6.取一个面团，用擀面杖擀成长条状 |
 | 7.从上往下卷，尾端朝下 |
 | 8.将三个面团做好后放入吐司盒内，放温暖地方再发酵八分满 |
 | 9.烤箱预热，180度上下火烤40分 |
【老面牛奶吐司做法小贴士】
| 面粉的吸水性不同所以加牛奶时候要酌情，牛奶克数仅供参考 烤箱时间依各家所定 面团二次发酵时到八分满即可烘烤 |
