老干妈煸白菜
| 爱吃白菜的我，不管春夏秋冬看到白菜一般都会买一颗。特别喜欢用白菜包饺子和包包子。冬天最喜欢用白菜豆腐粉条一起炖，炖的香味四溢，满房子热气腾腾的。夏天最喜欢爆炒或者加肉片一起炒。那次买了老干妈炒了苦瓜，感觉特开胃下饭，这次炒白菜也加了一些，这个很符合女儿的口味，连说比苦瓜好吃多了，其实苦瓜挺好吃的，就是女儿不吃苦瓜，老说太苦，把我炒的老干妈炒苦瓜说的不好吃！白菜：通便、提高免疫力、疗头痛头晕、养颜护肤、抑癌抗瘤。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老干妈20g，红辣椒1个，姜2g，蒸鱼豆豉油2g，料酒2g，白糖1g |
【制作步骤】
 | 1.主料：白菜、五花肉、老干妈 辅料：盐、姜、白糖、蒸鱼豉油 、料酒、红辣椒 |
 | 2.把白菜洗净切斜块 |
 | 3.红辣椒洗净切段，姜切末 |
 | 4.把五花肉去皮切块 |
 | 5.热锅加五花肉煸出油 |
 | 6.加姜末 |
 | 7.加老干煸炒出香味 |
 | 8.加料酒翻炒均匀捞起 |
 | 9.热锅凉油加红辣椒 |
 | 10.加白菜白糖大火煸炒均匀，加盐翻炒到白菜变软 |
 | 11.加炒好的五花肉 |
 | 12.加蒸鱼豆豉油 |
 | 13.翻炒均匀出锅 |
【老干妈煸白菜做法小贴士】
| 五花肉煸和老干妈煸炒后，一定得把五花肉捞起或者拔在一边，因为老干妈已经很咸了，如果炒白菜加的盐再把五花肉炒一遍，那五花肉就有点咸。 |
