老醋花生
| 花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。 1．痛风患者： 2．胆囊切除者： 3．胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者： 4．想减肥的人： 花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，白酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。花生米洗净沥干水，用厨房用纸吸去水份。 |
 | 2.锅中倒油，下入花生米小火炸，边炸边搅拌。 |
 | 3.炸至花生米变色，听不见声响后关火盛出，喷入适量白酒放凉。 |
 | 4.碗中加入醋和白糖（比例：4：2），盐，生抽调匀成汁。 |
 | 5.把醋汁倒入凉却的花生米中浸泡。(放入冰箱冷藏更佳） |
 | 6.吃的时候装碟即可。 |
【老醋花生做法小贴士】
| 1，要冷锅冷油炸花生米，炸出来的花生米口感酥脆，不容易炸糊。 2，花生米炸完后淋些白酒，保持酥脆。 3，调制好醋汁是老醋花生好吃的关键。 |
