老北京麻酱烧饼的做法,怎么做老北京麻酱烧饼好吃,做老北京麻酱烧饼需要哪些食材?-优卡食谱网

麻酱烧饼是老北京的一道传统小吃，香脆可口，吃后齿颊留香。外焦里嫩，麻香味浓。小时候最爱吃这种麻酱烧饼，可惜也不是经常能吃到，偶尔老妈才会买上一次，给我们姐妹解馋，才出炉热热的烧饼，上面铺满了芝麻，咬上一口，那种滋味真是香啊。前几天忽然特别的想吃那种香香的麻酱烧饼，于是自己动手，丰衣足食，又能品尝一番小时候那种香醇的麻酱烧饼的味道。

【食材与调料】

【主料】面粉２５０ｇ，酵母３ｇ，温水１３０ｍｌ

【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，芝麻酱适量，白芝麻适量，蜂蜜水适量

【制作步骤】

	1.酵母加入温水混合。
	2.面粉加入酵母和温水和成面团。
	3.揉至光滑后，静置发酵３０分钟。
	4.准备好盐，花椒粉，和芝麻酱。
	5.发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。
	6.分成小剂子盖上保鲜膜静置１０分钟。
	7.取一份擀成椭圆状，上面均匀的撒上盐，和花椒粉。
	8.在涂抹一层芝麻酱。
	9.然后从一头边拽边卷起来。
	10.两头封口稍微扭转一下，在按扁稍微擀至成为小圆饼。
	11.在表面刷一层蜂蜜水。
	12.在沾满白芝麻。
	13.烤盘铺油纸放入做好的麻酱烧饼生坯。
	14.烤箱预热２００度，放入烤盘烤制２０分钟。
	15.烤好后取出即可食用。