漤市子
| 我喜欢吃柿子。霜降时节正是柿子成熟的时候,这时可适当得食用一些柿子,可以达到濡养脾胃的作用,对于秋冬进补更加有益。 不过就算再怎么喜欢也不可多吃，毕竟和柿子相克食物也是这个季节最肥美（大闸蟹也是我的最爱）。所以不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。 |
【食材与调料】
【主料】柿子五斤 |
| 【辅料】高度烧酒100ml |
【制作步骤】
 | 1.先去掉蒂上的花边，这样柿子放在一起蒂头不会戳破果肉 |
 | 2.用干净的湿布把柿子表面擦干净，晾干 |
 | 3.等待柿子晾干的时候准备纸箱和袋子，为了密封性好点我在外面准备了大袋子，里面用小袋子分装 |
 | 4.准备烧酒。柿子和烧酒都是娘家带的。烧酒是自家烧的度数在56度以上的最好烧酒 |
 | 5.准备完毕，开始给柿子“洗澡”。柿子要整个滚到烧酒 |
 | 6.蒂朝上整齐排列，碗里剩的烧酒别倒了，都把它们洒到柿子上 |
 | 7.密封，完成了七天后就去涩。可吃硬的，也可以放久点吃软的。 |
【漤市子做法小贴士】
