豆沙柿子饼
| 又是一个吃柿子的季节，同事小孙送我几个软柿子，我特意留了一个大的做柿子饼。因柿子的品种不同、含水量不同所以做柿子饼时面粉的用量也不同，大家可以根据和面时面团的软硬程度加入适量的面粉。 |
【食材与调料】
【主料】柿子135g，面粉150g |
| 【辅料】油适量，豆沙150g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.柿子去皮后用小匙压烂成泥。 |
 | 2.根据柿子的含水量放入适量的面粉，和成柔软的面团。然后盖上保鲜膜醒发半小时。 |
 | 3.豆沙分成五份，每份30克一个。 |
 | 4.把醒好的面团分成5份。 |
 | 5.取一份面团用手压扁，放入豆沙包起来。 |
 | 6.把包好的面团用手掌压扁。 |
 | 7.表面裹上一层芝麻，一一做完全部。 |
 | 8.煎锅倒少许油润润锅。 |
 | 9.把做好的柿饼放入油锅中煎熟。 |
 | 10.一面煎熟后翻过来煎另一面，两面煎熟后即可食用。 |
【豆沙柿子饼做法小贴士】
| 小贴士因柿子的品种不同、含水量不同，根据柿子的含水量放入适量的面粉。面团要和的稍软一些。 |
