开胃肉末炒酸菜
| 夏至了，天气越来越热，根本不知道吃什么好，家人一个个怏怏的没精神也没胃口，回家就瘫在沙发上吹空调，连着两天晚上都以啃煮玉米度过晚餐，今天还是炒个酸菜来开开胃吧 |
【食材与调料】
【主料】泡豇豆200g，泡嫩姜200g，肉末500g |
| 【辅料】油适量，味精适量，空筒菜杆50g，小青椒50g |
【制作步骤】
 | 1.泡豇豆和泡嫩姜放水中浸泡去盐分 |
 | 2.泡好的嫩姜切细丝，豇豆切末 |
 | 3.肥肉片和瘦肉末备好 |
 | 4.将切好的酸菜放在一起 |
 | 5.空筒菜菜杆洗净 |
 | 6.空筒菜杆切末 |
 | 7.肥肉切片 |
 | 8.青椒洗净后切末 |
 | 9.蒜拍碎 |
 | 10.热锅放入肥肉翻炒出油后放入蒜末炒香后放入瘦肉末翻炒 |
 | 11.放入空筒菜杆和青椒翻炒 |
 | 12.倒入酸菜翻炒 |
 | 13.最后放少许味精提味即可 |
【开胃肉末炒酸菜做法小贴士】
| 小贴士泡菜如果是刚泡两天就简单冲冲水就可以了。不用浸泡 |
