蓝莓曲奇
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】留住春天蓝莓的味道，最好的办法就是把它做成果酱，然后在秋天把果酱做成曲奇，让它的酸甜瞬间在舌尖复活。小手同学送了两罐自己做的蓝莓酱，一部分上次做了冰皮月饼，还有一部分做了蓝莓曲奇，正好解了曲奇的甜腻，酸酸甜甜的，非常好吃哦。 |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油100g，糖粉60g，鸡蛋1个，低筋面粉210g |
【辅料】蓝莓酱2大勺  |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化，略微搅拌一下 |
 | 2.加入糖粉用电动打蛋器低速打至蓬松 |
 | 3.加入一个鸡蛋，跟黄油充分打匀 |
 | 4.黄油打成羽毛状就好了 |
 | 5.打匀以后加入过筛的低筋面粉略拌匀 |
 | 6.拌一下以后加入蓝莓酱 |
 | 7.用手把蓝莓酱跟面粉，黄油抓匀成为饼干糊 |
 | 8.饼干糊装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴在烤盘上挤出圆形 |
 | 9.烤箱预热200度，上下火13分钟即可出炉 |
【蓝莓曲奇做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、有的朋友跟我说为什么她做的蓝莓曲奇上不了色，而且没什么蓝莓味，因为我这蓝莓酱是自己做的，相当于百分百浓缩的，所以味道更浓郁，更容易上色，所以使用商业蓝莓酱的朋友要多加一些哦。 2、天气凉了，用这个配方可能会觉得有点干，比较难挤，碰到这种情况的时候，只要把饼干糊用手多挤压按揉几下，利用手的余温，它会很快软化，这样就好挤多了。 亲们，喜欢的话请点个赞哦 |
