兰豆炒腊味
| 周末上菜场，看到新鲜的荷兰豆很鲜嫩，想起家中还有些年货腊味，哈哈，今晚就吃它了。 |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆250g，腊肠30g，腊肉30g，芹菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，胡萝卜适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.全部材料洗净，切好 |
 | 2.热锅，放油后加入干葱头、姜、蒜爆香，再放入腊肉、腊肠炒香 |
 | 3.将所有蔬菜类到入，翻炒 |
 | 4.最后加上焯过水的黑木耳，调味炒匀，即可 |
 | 5.开吃 |
【兰豆炒腊味做法小贴士】
| 小贴士1.腊肉、腊肠先蒸一下或用开心焯一下，去除外部的油脂。 2.黑木耳带少量的毒性，炒前用开水稍煮一下，可将毒性溶于水中，再作其它操作。 3.这是一个快手菜，下锅后快炒，尽可能保存蔬菜的各种营养素。 |
