辣子鸡
| 立秋那天想着买只鸡顿顿，咱也改善一下伙食，对于我们这种上班的年轻人来说，中午食堂那顿饭，简直就是凑合，只有回家这顿，才是正餐啊。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉1000g |
| 【辅料】辣椒适量，盐适量，花椒适量，八角2个，酒适量，葱适量，姜适量，酱油适量，香叶2片 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净 |
 | 2.辣椒切丁 |
 | 3.葱姜洗净 |
 | 4.辣椒切丁 |
 | 5.葱姜切段 |
 | 6.热锅放水，先把鸡肉过一下水 |
 | 7.另起油锅，倒入过水后的鸡肉 |
 | 8.放入花椒、八角、香叶 |
 | 9.放入酱油 |
 | 10.放入酒，炖至30分钟 |
 | 11.另起锅，锅热放油，放入辣椒、葱、姜，倒入炒好的鸡肉 |
 | 12.出锅 |
 | 13.ok |
【辣子鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡肉一定要过水，不然脏东西不容易去除 |
