辣子鸡块
| 周末去超市买了3个鸡腿，超大个，回家剁剁做个辣子鸡，现在吃菜少了辣椒觉得缺少了什么一样，没有味道，用上辣椒提升了整个菜的口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿3个 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，辣椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡腿切块用开水焯过。 |
 | 2.将葱切段、辣椒切段、姜切片备用。 |
 | 3.将锅内加入适量的花生油，烧热。 |
 | 4.将辣椒段、葱段、姜片倒入锅内炝香。 |
 | 5.加入豆瓣酱炒制一会。加入适量的水，将鸡块倒入锅中熬。煮熟即可。 |
 | 6.盛盘。 |
【辣子鸡块做法小贴士】
| 1、鸡块要提前焯过，去掉血水。 |
