辣味鸡胸
| 从老家拿回来的鸡肉剩下最后一只，照例还是给肢解了，实在不太喜欢鸡胸肉的口感，想着弄个重口味的吧，吃着能更香一些，就借鉴蒸腊鱼的法子做了，这样比较入味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，味极鲜适量，剁椒适量，青椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉去皮，用刀划几道 |
 | 2.撒盐，揉一会让盐渗进肉里 |
 | 3.装盘上，放电蒸锅里蒸。这个鸡胸有些厚，要蒸大概30分钟 |
 | 4.蒸鸡胸肉的时候，碗里倒醋、味极鲜，加切好的青椒，舀2勺剁椒，放入拍好的蒜 |
 | 5.锅里烧开油，浇碗里，又香又辣的酱料做好了 |
 | 6.鸡胸蒸好后，端出来晾一下 |
 | 7.把肉片下来摆盘 |
 | 8.淋上辣酱料即可 |
【辣味鸡胸做法小贴士】
| 小贴士蒸的时间视肉的薄厚而定，这个是自己家养的鸡，相当肥，所以要多蒸一会。 |
