辣椒炒肉
| 辣椒，也叫尖椒，富含维生素C，能够降低胆固醇，预防一些慢性病，常用来治疗风寒感冒。除此之外，尖椒含有一种特殊物质，可以有效刺激荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容功效，是女性最好不过的一道美容佳肴了。今天，小诚将为大家带来一道辣椒炒肉，尖椒由于本身辛辣，作为下饭菜，可以大大提高食欲哦！ |
【食材与调料】
【主料】辣椒7个，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，淀粉少许，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的辣椒浸泡清洗1-2遍，装盘沥干水分 |
 | 2.将尖椒对半切开，去掉辣椒籽，再切成丝状，装盘备用 |
 | 3.将瘦肉清洗干净，切成肉丝，放到碗里，加入少许淀粉、生抽、盐，抓匀，放置碗里腌制15分钟左右 |
 | 4.锅里不用放油，开火烧热 |
 | 5.将切好的辣椒放进去翻炒 |
 | 6.炒至变色即可装盘 |
 | 7.锅里放入适量油，待油热开 |
 | 8.放入腌制好的肉丝，进行翻炒，炒至变色 |
 | 9.把盘子里的辣椒放进锅里，一起翻炒几下 |
 | 10.加入少许蚝油、生抽，进行翻炒，翻炒半分钟到一分钟即可盛盘 |
【辣椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、去掉辣椒籽和八色的筋，可以让辣椒吃起来更有口感 2、先煸炒一遍辣椒丝，可以有效去掉水分，不仅颜色看起来更鲜艳，还可以让辣椒吃起来更香脆 3、如果喜欢吃辣，在这里可以再放入一些红辣椒酱 |
