辣椒炒肉末
| 每到夏天都要做一坛万辣椒，做法也很简单：青辣椒洗干净并沥干，并剪掉辣椒蒂，放米酒，盐，紫苏与去除蒂后的青辣椒先再盆子里腌制10个小时，随后再进坛腌制两个月，两个月后好吃的万辣椒就做好啦！ 平时只要一炒这道菜，煮的饭总会一扫而光！这道菜辣味十足，微微一点小酸，爱吃辣的朋友一定不要放过！ |
【食材与调料】
【主料】万辣椒150g，猪肉100g，卤豆腐干2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，蒜子3颗，红辣椒2个，酱油少许，味精少许，油辣椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.腌制好的万辣椒。 |
 | 2.准备好红辣椒，万辣椒，卤豆腐条，香菜，猪肉，蒜子。 |
 | 3.材料都切成末，这样入味点，吃着也香。 |
 | 4.中火热锅放油。 |
 | 5.下入肉末翻中火炒一会，再倒入酱油。 |
 | 6.倒入万辣椒末和卤豆腐末与肉末一起翻炒。 |
 | 7.翻炒两分钟后，加入红辣椒末，少许盐（卤豆腐，万辣椒本身都是有盐的）。 |
 | 8.倒入蒜末，中火翻炒一分钟。加入味精。 |
 | 9.最后撒上香菜，就可以起锅啦。 |
 | 10.嘻嘻，是不是看着很美味呢！快来自己做做试试吧！ |
【辣椒炒肉末做法小贴士】
| 小贴士1·炒的时候肉要炒嫩点，可以在炒菜之前先用嫩肉粉腌制一会。 2.冬天的时候，用青蒜代替蒜子，会更香哦。 3·最后倒入香菜后，应该立即关火起锅。 |
