辣酱土豆丝
| 孩子说很久没吃过土豆了，微辣微酸，最重点是脆，这就是加了辣酱的作用 |
【食材与调料】
【主料】土豆两个 |
| 【辅料】辣酱一勺，盐少许，大算几个 |
【制作步骤】
 | 1.两土豆，洗净去皮 |
 | 2.擦丝 |
 | 3.多清几遍，把淀粉清透了，才不易粘锅，泡在碗里防止氧化 |
 | 4.准备自制辣酱 |
 | 5.大蒜切好 |
 | 6.油热下大蒜煸出香味 |
 | 7.舀一勺辣酱 |
 | 8.辣酱入锅稍稍煸香 |
 | 9.土豆控干水份 |
 | 10.土豆丝入锅炒匀，中火就行 |
 | 11.看到土豆丝变得有些透亮就加入少许盐（辣酱已经是咸了） |
 | 12.出锅 |
【辣酱土豆丝做法小贴士】
| 小贴士没辣酱就加些醋，可以使土豆变得脆脆的 |
