非繁油条独家制作
| 面粉500克，非繁膨松剂(13811384395)20克，油20克，盐7.5克，水310克，5公斤面粉加全蛋三个，也可加蛋清，如果需要松软，这些基本可以了，如果需要更加酥脆一些，请加大油的添加量，加油减水，或者一半起酥油一半色拉油，基本保持液态总重在340克左右即可，面粉建议采用五得利三星富强粉，蛋白质含量11个左右的面粉，不低于9不高于13。或特精面粉、 |
【食材与调料】
【主料】特精面粉500g |
| 【辅料】盐7.5，非繁蓬松剂20g，大豆油30g，水300g |
【制作步骤】
 | 1.1)称量非繁膨松剂(13811384395)200克， 2)称量食用盐75克， 3)称量色拉油200克， 4)加3个鸡蛋或着3个蛋清， 5)称量水3100克，注意水温度27度，冬季水温40度， 6)把上述1、2、3、4、5、放入容器后用手搅拌直到液体里没有小颗粒为止 |
| 2.7)把容器放在电子称上去皮后加入面粉称量10斤。 8)把水和面搅拌均匀，使面盆底部没有干面粉，盆内面粉成面碎状，双手握拳捣面，使面粉与水充分融合，然后手心向上抓住盆内面团外沿向上提向中间折叠， |
【非繁油条独家制作做法小贴士】
| 小贴士一般早餐店要选择大一点的居民区或者人流量大的地方，菜市场，早市都可以作为考虑地点，器具明亮，服装整洁，语言礼貌，品种多样，细节周全，最好使用专业器具，不要因为不知道生意好坏就东拼西凑一些东西，成品销售以前先锻炼好技能，经营好一个店，进来吃饭的人分三种，一个是你的位置好，顾客就近选择，二是服务好，能拉拢老客户，第三产品好，把普通的东西用心做精致，第四卫生好，吃着放心同，看着舒心，第五：慕名而来。本期油条操作不是很详细，请大家补充。有不对地方请予改正，有私聊的请加(819794815) |
