辣酱酥肉
| 表妹送了我好几款韩式的调味料：有韩式辣酱、煎炸粉等，这段时间经常用煎炸粉来炸里脊肉条或者是鸡腿肉，非常香，口感酥脆。今天煎好了用韩式辣酱来煮煮，太下饭了有木有？我想起了东北的锅包肉，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐少量，韩式辣酱1勺，煎炸粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉切片 |
 | 2.再改刀成条状，下少量的盐腌制10分钟 |
 | 3.腌制的过程中，将葱洗净，切粒，韩式辣酱一勺 |
 | 4.取一碗，倒入煎炸粉适量 |
 | 5.平底锅置炉上，倒入适量的油，中小火烧热 |
 | 6.将里脊肉条倒入到煎炸粉中，拌匀，注意：面糊糊是不会流动的。很厚实的覆盖在肉条的表面 |
 | 7.裹上面糊糊的肉条下平底锅煎炸 |
 | 8.全程中小火，至两面金黄后熄火，倒出，沥干油，待用 |
 | 9.取一炒锅，加入少量的油，加热 |
 | 10.倒入辣酱炒香 |
 | 11.加入适量的水，烧开，至辣酱完全化开 |
 | 12.倒入煎炸好的酥肉条，转小火慢慢煮入味，到汤汁稠就好 |
 | 13.撒上葱粒 |
 | 14.出锅，好美味呢 |
【辣酱酥肉做法小贴士】
| 小贴士挂糊的话，用煎炸粉直接拌，不要加水，这样炸出来的肉好看又酥脆。 加入腌制的盐不要太多，辣酱是有咸味的。 |
