辣酱豆腐
| 前几天熬了一些牛肉辣酱于是不论吃面、拌凉粉或是炒菜都喜欢放一些里面，有一瓶万能的辣酱可以使做菜变得更简单、入味，今天的这盘辣酱豆腐就是最好的例子。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉辣酱2匙，韭菜100g，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉1小匙，淀粉3g |
【制作步骤】
 | 1.准备一个小碗，放入两匙的牛肉辣酱，辣酱的做法见：http://www.haodou.com/recipe/1028291 |
 | 2.辣酱中放入三汤匙的水搅匀。 |
 | 3.放入一汤匙的生抽和一汤匙的蚝油搅匀。 |
 | 4.放入少许的鸡粉搅匀。 |
 | 5.放入少许的淀粉搅匀，调成味汁碗备用。 |
 | 6.洗好的韭菜切小段备用。 |
 | 7.豆腐切块，放入油锅中两面煎黄。 |
 | 8.豆腐两面煎黄后，倒入之前调好的味汁翻炒。 |
 | 9.放入韭菜翻炒断生。 |
 | 10.淋少许明油后即可装盘。 |
【辣酱豆腐做法小贴士】
| 小贴士味汁的调制可以按个人的喜好进行调制。 |
