辣炒皮皮虾
| 婆婆知道我爱吃虾，每次来或是每次我们回家都会给我买虾，这不又拎了好几斤虾搞忽然袭击来了，其中有两斤皮皮虾，个头不大，刚好前两天老公说辣炒皮皮虾好吃，好吧，就是辣炒皮皮虾了，挽袖子说干就干~ |
【食材与调料】
【主料】皮皮虾700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角2粒，花椒适量，麻椒适量，香叶2片，桂皮1片，小茴香适量，小葱2颗，姜适量，蒜半头，小米辣适量，青辣椒适量，洋葱半个，郫县豆瓣酱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料（这是我的原料图最全的一次，可是还是少了花椒和麻椒） |
 | 2.皮皮虾清洗干净 |
 | 3.虾里放入姜片，倒入少量料酒，少量盐上蒸锅蒸五分钟 |
 | 4.葱切段，葱叶切小葱圈，姜切片，蒜切片 |
 | 5.青红椒切粒，洋葱切丝 |
 | 6.蒸好的虾 |
 | 7.炒锅倒入油，小火煸香八角，花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香；倒入葱姜蒜，翻炒几秒钟；倒入郫县豆瓣炒香；开大火倒入青红椒，洋葱翻炒出辣味；倒入蒸好的皮皮虾翻炒一分钟，加入生抽，盐翻炒均匀加盖焖三十秒，再翻炒片刻熄火 |
 | 8.盛出摆在盘里 |
 | 9.撒上葱花，香菜即可 |
【辣炒皮皮虾做法小贴士】
| 小贴士皮皮虾蒸好后要把里面的水份倒掉 |
